ปลาดอรีซอสโหระพา

 7. ปลาดอรีซอสโหระพา

          
          อีกหนึ่งเมนูคลีนจากปลา อร่อยและย่อยง่าย ๆ ที่เหมาะกับคุณพ่อ สูตรนี้เลือกใช้ปลาดอรีนุ่ม ๆ ไปย่างแล้วราดด้วยซอสโหระพากลิ่นหอม เสิร์ฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ จาก เฟซบุ๊ก Easy Cooking เมนูอร่อยใครว่าทำยาก
 ส่วนผสม
           
           ปลาดอรีหั่นเป็นท่อน

           ใบโหระพาสับ

           น้ำผึ้ง

           เปลือกเลมอนดองสับเป็นเต๋าเล็ก ๆ 

           ผักกาดหอม

           มะเขือเทศหั่นแว่น

           เลมอน

 วิธีทำ
           
           1. นำปลาดอรีไปย่างในกระทะ (ใส่น้ำมันน้อยแค่พอติดกระทะ) จนสุกเหลืองสวย เตรียมไว้
           
           2. ทำซอสโดยนำใบโหระพาสับไปปั่นกับน้ำต้มสุก นำมาผสมกับน้ำผึ้งและเปลือกเลมอนดอง ชิมให้ได้รสเปรี้ยว-หวานตามชอบ
           
           3. จัดเสิร์ฟโดยวางผักกาดหอมตามด้วยมะเขือเทศและปลาดอรี เทซอสโหระพาลงบนเนื้อปลา แต่งด้วยเปลือกเลมอนหั่นฝอย